1 rouleau de pâte feuilletée

10 fleurs de bourrache

200 gr de jambon (talon si possible)

125 gr de champignons

4 oeufs

4 feuilles de bourrache

3 cuillère à soupe de crème fraîche

1 noix de beurre

25 cl de lait

sel, poivre

Préchauffez votre four

Couper le jambon en dés, nettoyez les champignons, les émincez, faire revenir dans un peu de beurre.

Emincez les feuilles de bourrache

Disposez la pâte dans un moule à tarte, mettre dessus le jambon, les champignons, soupoudrez des feuilles de bourrache.

Battre les ouefs avec le lait, la crème, assaisonnez, verser dans le plat.

Cuire environ 30 mn four thermostat 7

Au moment de servir, décoreze avec les fleurs de bourrache.