250 g de beurre ramolli
250 g de sucre en poudre
4 œufs
250 g de farine
1 zeste de citron râpé
3 cuillères à soupe de pétales de soucis frais

Beurrez un moule à gâteau ou mieusx utiliser un moule en téflon.
Mélangez le beurre et le sucre en poudre et ajoutez progressivement les œufs battus en omelette.
Incorporez ensuite la farine, le zeste et les pétales.
Versez dans le moule.

Cuire 1 heure à 180° C.

Vous pouvez le décorer avec quelques fleurs de soucis, et le servir avec une crème anglaise

Meilleur tout frais