1 litre d'eau de vie

2 gouttes d'essence de fleur d'oranger amer (Néroli)

1 goutte d'essence de vanille

1 goutte d'essence de rose

750 gr de sucre roux

1 petite betterave rouge

Laisser macérer les ingrédients (sauf la betterave) pendant une semaine, en remuant chaque jour.

Ajouter alors la betterave rapée, faire infuser 15 minutes.

Filtrer, mettre en flacon.