faire une pâte à crêpes un peu épaisse

en mélangeant 250 gr de farine

125 gr de sucre

3 oeufs 25 gr e beurre fondu

1 c à café d'huile

environ 350 ml de liquide (3/4 lait, 1/4 eau) en fonction de l'aspect recherché (moins liquide pour une poêle à blinis)

Faire vos crêpes dans une petite poêle à blinis, bien chaude dans laquelle vous aurez fait fondre du beurre (en bonne bretonne, j'opte pour le beurre demi sel).

servies chaudes avec un miel aromatisé à la rose et un peu de chantilly c'est un régal

Vous pouvez parfumer votre pâte à l'essence de rose, et ajouter au dernier moment des pétales de roses givrées au sucre.