2 poignées de fleurs de mauve
2 poignées de feuilles
2 pommes de terre
crème fraîche
2 oignons
2 carottes
assaisonnement

Hachez les oignons , les faire revenirdans de l'huile, ajoutez les feuilles de Mauve, les pommes de terre et les carottes coupées. Faites cuire à petit bouillons 20 min.

Mixez.

Ajoutez alors les fleurs de mauve et poursuivez la cuisson quelques minutes.

Au moment de servir, ajoutez-la la crème fraîche à cette soupe.

tiré de:"Les grands classiques de la cuisine sauvage"
Annie-Jeanne et Bernard Bertrand