180 fleurs de pissenlit (cela va changer votre pelouse !)
75 cl d'eau.
1 orange (non traitée).
1 citron (idem)
500 gr de sucre cristallisé.

Divisez par deux si la récolte est maigre

Faire bouillir doucement les fleurs avec l'orange et le citron coupés en morceaux pendant 40 minutes.

Passer le tout à la moulinette sans faire passer les fleurs de pissenlit pour recueillir le jus. Mélanger le jus et le sucre et faire cuire une heure environ.

La gelée est cuite, lorsqu'elle se fige lorsqu'on la verse sur le bords d'une assiette froide. Mais elle restera assez liquide, c'est normal.