Pour 4 pots

La veille:

ramasser un saladier de fleurs( environ 350/400 g)

Secouez les, mais evitez de les rincer, l'important est de conserver le nectar naturel liquide de la fleur .
Couvrez légèrement de sucre en poudre, ajoutez un demi verre d'eau, remuez en brassant et placez au réfrigérateur.

le lendemain:

Les fleurs ne contenant pas de pectine, le mieux est d'utiliser du sucre à confiture avec gélifiant qui en plus diminue le temps de cuisson donc conserve le goût.

Prenez vos fleurs et leur macérat, faites chauffer doucement
Ajoutez au moment de l'ébullition 3 et demi à 4 verres de "Gelsuc"
Laisser cuire 7 minutes et remplir directement vos pots.

Prenez soin de les placer à l'envers quelques secondes après remplissage pour stériliser le couvercle et laissez refroidir.