25 gr de beurre

25 cl de crème fraîche liquide

25 cl de lait

2 oeufs entiers + 2 jaunes

60 gr de Maïzena

2 sachets de sucre vanilleé

170 gr de sucre semoule

1 pincée de sel fin

2 branches de thym frais

500 gr de pommes reinettes

Préchauffer votre four (180 C°)

Pelez les pommes, les couper en quartiers, soupoudrez les de 20 gr de sucre, les poêler dans le beurre, ajoutez le thym jusqu'à caramélisation.

Mélangez, Maïzena, sucres, sel, puis les ouefs battus.

Ajoutez la crème fraîche puis le lait.

Mettez les fruits dans un moule beurré, verser dessus la pâte.

Faire cuire 40 minutes dans un four chaud

Servez froid ou mieux tiède.