20 gr de farine

3 oeufs

2 dl de bière

1 l d'huirle de friture

12 fleurs de courgette

sel, poivre

Mélanger la farine avec du sel et du poivre, ajoutez les oeufs et le lait peu à peu et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Ajouter la bière petit à petit.

Laissez reposer 1 heure.

Faire chauffer l'huile de friture à 190°C.

Trempez les fleurs de courgette une à une dans la pâte et les plonger une minute par face dans la friture.

Ne pas en faire plusieurs en même temps pour ne pas les abîmer, les garder au chaud dans du papier alu le temps de les faire, mais servir rapidement.